うなぎのしろむらは愛知県名古屋市東区にあるうなぎ屋だ。
営業時間は昼と夜の二部制で、駐車場は近隣にコインパーキングがあるぞ。
おすすめのメニューはひつまぶし。
良質な脂がのった日本一の「三河一色産活鰻」を一年通して使用されています。毎年伊勢神宮外宮奉納されている鰻だそう。
注文が入ってからの「さばきたて・うちたて」の鰻を炭焼きで手焼き。
焼き方は「こなし」という鰻の身が柔らかくなるように揉みながら焼く技法。余分な脂が炙り出され、身がふっくらやわらかく香ばしくなるとの事。
タレは愛知県産の醤油やみりん。お米は鰻とタレと相性が良いのを探し求めて出会った北海道産「ななつぼし」。とにかくこだわりが光っています。
鰻は皮はパリッと炭火で香ばしく、身はふっくらジューシーでうますぎる…！
ひつまぶしと言うと【まずはそのまま食べる→薬味と一緒に→出汁かけてお茶漬け→お好きな食べ方で】という感じだが、こちらは醤油に漬けてある卵黄で食べる事もできる。
卵。これがまた鰻の旨みを引き立てる！鰻のタレと卵の相性抜群！
鰻を食べて元気になれました～。
とくにございません。
| 美味しさ [30点満点] |
30点 |
| お得度 [20点満点] |
20点 |
| 接客愛情 [20点満点] |
20点 |
| 店内空間 [10点満点] |
10点 |
| 独自性 [10点満点] |
10点 |
| 地域密着 [10点満点] |
10点 |
| 総合点 | 100点 |
| 店舗名 | うなぎのしろむら |
| ジャンル | うなぎ、懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理 |
| 住所 | 愛知県名古屋市東区泉1-18-41 エスポア泉 1F |
| 交通手段 | 地下鉄、名城線・桜通線 〔久屋大通〕駅より徒歩5分 久屋大通駅から383m |
| 営業時間 | 【通常】ランチ 10；30～15；00（お食事L.O14；00）（ドリンクL.O14:30)
【月～土】ディナー 17；00～22；00（お食事L.O 21：00）（ドリンクL.O21：30） 【日・祝】ディナー 17；00～20；00（お食事L.O 19：00）（ドリンクL.O19:30) |
| 定休日 | 不定休 |
