スシロー小牧北外山店 100円回転寿司のトップに君臨した王者は安定した味とコスパで勝負愛知県小牧市掛割町32

名古屋グルメブログでお店のコンセプトを評価
スシローは回転寿司のトップグループである。安定した味とコスパでシノギを削る回転寿司業界の王者を死守している。

今回訪問したのは県営小牧空港の北にある小牧北外山店だ。大きな通り沿いでは無いので比較的客数は少なめで入りやすいぞ。

名古屋グルメブログでお店の素晴らしさを評価

安定とマジメ精神を貫く硬派な王者と言える存在。100円という限られた価値の中でコンマ数ミリのマジメさの違いが味にも繋がっている。沢山の人に愛されている回転寿司店

スシローの店名の由来はイチローを応援したい気持ちで名づけられた。今ではスシローもイチローも輝いている。
偶然にもイチローは、このスシローがある小牧で練習していた。

マグロは温塩水解凍され赤が美しい、これも業界ではベーシックな技術になった。

シャリロボットはスズモ機工製のロボットで1時間に3600個握る事ができる。

ロボット自体もスズモ機工と共同開発しているため細かな設定も行えるそうだ。使用しているお米は国内の契約農家の「古米」を使用している。

大人気のタイは愛媛の契約養殖場。ハマチは愛知県の尾鷲物産が養殖と加工まで請け負っている。尾鷲の綺麗な海の養殖場で100万尾以上飼育されエサの調合もミネラル多めの設定にしてある。

尾鷲の養殖場で水揚げされたハマチは10分で真空パックにされ全国に配送される。
皮引き作業は店舗で提供される直前に行われるので旨みを逃がさない！この１貫の寿司に素晴らしいこだわりが詰まっている。

・ネタの数は70種類
・軍艦巻きの数は20種類
・巻物の数は3種類
・サイドメニューの数は23種類
・デザートの数は18種類

※店舗や仕入れ状況により変動があります。

予約システムはスマートフォンアプリのみ対応している。

赤海老焦がし味噌握りなどの新登場のネタなども豊富だ。

エリアごとのご当地メニューで東海地方はひつまぶし風うなぎちらしや海老フライ巻きなどチェーン店だが名古屋らしさを感じる事も十分できる。うなぎが280円で楽しめるお得感もある。

名古屋グルメブログでお店の残念な部分を評価

スシローで食事をしていて、数ある回転寿司店との違いで気になる点は２つ

①醤油の小皿がない。

②特急レーンがない。

醤油の小皿が無い事は重要度が低い話でありコスト削減であろう。しかし特急レーンが無い事は大きなジレンマを生む。

それは回転レーンの下流ボックス席に座った時だ。

反対側の上流出口から自分の寿司が出てきたのが見えているが、取る事ができない。

「見えているのに食えない」

という状況。結局時間をかけて1周回ってくるのを待つ。その時間で品質は落ちる。海苔もふやける。熱い物は冷める。誰か触るかもしれない。

この気持ちお分かり頂けただろうか？

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