かわ屋警固店　じっくり丁寧に仕込まれたカリカリの鳥皮を召し上がれ福岡市中央区警固2-16-10 吉武ビル

名古屋グルメブログでお店のコンセプトを評価
かわ屋警固店は福岡県福岡市中央区にある焼き鳥店だ。
営業時間は17:00～24:00までで、駐車場は無いぞ。
おすすめのメニューは鳥皮とささみのしぎ焼きだ。

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名古屋グルメブログでお店の素晴らしさを評価
丁寧に仕込まれた鳥皮の焼き鳥が絶品だ！

小ぶりだが皮の旨味や脂を凝縮させた美味しさ。

入り口に入ったら山のように積まれた皮焼きが私たちを待っているぞ。

そしてもう一つお勧めしたいのがささみのしぎ焼きだ。

中がミディアムでとっても柔らかく、ささみとは思えないトロっとした食感で、わさび醤油ダレがいいアクセントになっていた。

店内は活気があり威勢のいいお兄さんが勢ぞろいだ。

接客は簡単に表現すると「丁寧に雑」これが良い。ぱっと見は雑な対応に感じるが高度に計算されて動いている。

キャッシャーや客順回しはキレキレだ。上手にさばいている、多少キャパオーバーでも自分たちでフォローする能力を身に付けているプロ集団だ。

焼き鳥1本に魂を込めている。

こういう空間が苦手な人もいると思うが、拙者は最高評価をつけたい。

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名古屋グルメブログでお店の残念な部分を評価
テレビ取材もあり人気店の為、予約無しだと入れないと思ったほうがいい。電話自体なかなか繋がらない状況だ。

拙者が入店している時も何組もお客さんを返していたぞ。実際に営業中は電話が引っ切り無しにかかっていた。

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評価情報

美味しさ [30点満点]	30点
お得度 [20点満点]	20点
接客愛情 [20点満点]	20点
店内空間 [10点満点]	10点
独自性 [10点満点]	10点
地域密着 [10点満点]	10点
総合点	100点

店舗情報

店舗名	かわ屋警固店
ジャンル	焼鳥、居酒屋
住所	福岡市中央区警固2-16-10 吉武ビル
交通手段	地下鉄赤坂駅徒歩15分・車
営業時間	17:00～24:00
定休日	無休