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チタヤグォティエは名古屋市中区の大須商店街にある本格的な台湾餃子が楽しめるお店だ。
営業時間は11:00~22:00までで、駐車場は無いぞ。
おすすめのメニューは黄ニラ焼き餃子。

なんと大須に日本発上陸の台湾で大人気の餃子店が出来ました！

台湾の本店では平日でも行列が出来るほどのお店で、「鍋に貼る」と書いてグォティエと読み、焼き餃子という意味です。

餃子は外はパリパリ、中はモチモチ食感の皮で、肉汁たっぷりだ。店内のスタッフも本家の台湾で修業しているそうで、日本の餃子の皮より厚いので食べ応えがある。

テーブルには醤油・酢・秘伝ラー油が置かれていた。まずは何もつけずにそのまま食べて、たれは醤油２・酢１・秘伝ラー油小１の割合がおすすめらしい。

中の餡は豚肉・ニラ・キャベツ・しょうが・ニンニク・珍しい黄ニラが特徴的で、ニンニク・ニラ無しの女性や子供に人気のキャベツ水餃子もあるぞ。

水餃子入りのコーンスープも優しいお味で、サンラータンは異国の味を感じた。持ち帰りは少量のテイクアウト餃子や餃子弁当もあるのも嬉しい。

運営は東海地方を中心にビアガーデンマイアミなどの外食を運営するチタカ・インターナショナルフーズだ。

緑色のニラに慣れているせいか、拙者は黄ニラの独特のクセを感じた。これは好みによって分かれるところであろう。

ビールなどの飲み物のおかわりが欲しいときは、わざわざ入り口の食券機に向かわないといけない。このデジタルな感じがミスもなく人件費も削減できるが、バイキングならまだしも、非常にめんどくさい。

そして食べたあとにどこに下膳してよいか分からない誘導に不親切な面もあり、餃子のこだわりと日本に持ってきた努力は感じるが、人間のぬくもりや愛情を少し見直して頂きたいと思った。