浜田山 2015年静岡県ラーメン総合ランキング1位の絶品ラーメン感動の味に出会おう静岡県浜松市中区高林1-8-1

名古屋グルメブログでお店のコンセプトを評価
浜田山は浜松市にある2015年静岡県ラーメン総合ランキング１位の名店だ。

メニューは魚介系豚骨のラーメンとつけ麺のみで勝負している。

お昼の11時から15時までの短い営業だが、閉店まぎわまで行列が絶えないので覚悟して行こう。

名古屋グルメブログでお店の素晴らしさを評価
濃厚な豚骨スープに煮干しと昆布の風味を感じる仕上がりで、作り手の素直な姿勢が表れている。

その豚骨スープはとろみがあり、天下一品のスープと似ている感触だが若干の粘り気もある。

ご主人が一生懸命巨大な木べらで鍋の中をかき混ぜている、おそらくその行為に粘りのある豚骨スープの秘密が隠されているのであろう。

そしてラーメンは上に、つけ麺は下にアクセントの刻みタマネギがトッピングしてある。

これがシャキシャキの良い食感と、あっさりとした風味もプラスしてくれる。

そして1番驚いたのはチャーシューだ。ジューシーで実に柔らかい。

しかし煮ているのとはまた違う食感。表現するならばローストポークを食べているようだ。

一杯のラーメンだが、まるでご馳走を食べている幸福感に満たされる。

拙者は感動しました！

名古屋グルメブログでお店の残念な部分を評価

もの凄い行列ができているのだが、お店の前には駐車場が二台しかない。

かといって近くにコインパーキングもなく、このクルマ社会の浜松でお客さんはどうやって来ているのだろうと謎を感じた。

目の前に遠鉄ストアというスーパーがあるが、ここの看板にも大きく浜田山のお客さんが停めないように注意書きがしてある。

繁盛するお店に責任は無いと思うが、安心して止めれるコインパーキングが近くにあればいいのになぁ、、。

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